在世界貨物貿易產品結構發生變化的同時，世界食品加工業結構也相應發生了一些變化：

   1、水產品和海產品的加工急劇增加。近20多年來，隨著世界畜牧業生產的迅速發展，世界肉類加工急劇增加。肉類的生產將受世界經濟和飼料供求狀況的影響，其發展速度不會太快。近幾年，肉類產品供過于求，貿易停滯，預計今后也不會出現根本好轉。蛋類的生產近年來增加也不顯著，惟有水產品、海產品今后仍將是世界動物類食品中的暢銷貨。

   蔬菜和水果加工制品正成為重要食品。目前，國際市場需求量大、發展快的水果主要有柑橘、橙、蘋果、香蕉、葡萄原品和加工制品等；蔬菜主要有青刀豆西紅柿、洋蔥、食用菌等原品和加工制品。主要的問題是加工、儲藏、運輸、保鮮、包裝等跟不上。

   2、飲料趨向多樣化。20世紀70年代以來，世界三大飲料的貿易增長緩慢，1970年～1998年世界咖啡貿易量僅增加60萬噸，年增長率為1.1%，茶葉增加30萬噸，年增長率為2.1%，而1998年可可的貿易量幾乎與1970年相同，基本上沒有增加。但世界飲料的品種卻向多樣化發展，速溶咖啡、袋泡茶、冰茶、果味飲料茶、保健茶、特種茶等的出現，標志著世界三大飲料的傳統消費習慣正逐漸被新的流行趨勢替代。90年代以后，國際市場上果汁、保健型飲料暢銷，需求量不斷擴大，尤其是橙汁、蘋果汁和具有保健功能的天然飲料將有廣闊的發展前途。

   3、酒類發展十分可觀：20世紀90年代以來，國際市場上以啤酒、威士忌、葡萄酒等酒精含量低的品種增長速度最為顯著。世界酒類市場出現一種新情況，一方面傳統的酒消費國(包括法同、意大利等)，消費量有所下降，而另一方面某些非傳統消費國酒的進口大幅增加。

   4、加工食品更加嚴格。 20世紀70年代以來，各種加工食品發展很快。這里所指的加工食品不是廣義的概念，而是特指糧食制品、肉制品、乳制品、各種罐頭、干脆果品、速凍蔬菜和脫水蔬菜、糕點、糖果、調味品等。國外對加工食品的銷售要求和習慣是：各種食品要求保證質量，合乎衛生規定，對食品中含鉛、含鋅以及農藥殘留物的限制，各國都有嚴格的要求。目前，國際市場上加工食品更趨于現成、方便、多樣化、規格化、標準化。值得注意的是，隨著環保意識的加強，對食品質量的要求越來越嚴格。因食品衛生不合格而引發的貿易爭端時有發生，如最近韓國、日本發生的牲畜口蹄疫，影響之大，損失之慘在世界食品貿易中也不多。

   由中國食品工業協會與北京京貿展覽服務有限公司共同主辦的一年一屆中國（北京）國際食品加工與包裝設備展CIFIE--2006將于2006年4月20-22日在（北京）全國農業展覽館館隆重舉辦。

   自2003年建展以來，通過專業的組織經驗、強大的資金投入與準確的市場定位,在短短三年里，該展會面積逐年遞增，規模逐步擴大。在展會激烈競爭的今天，CIFIE--2006這一新興品牌已成為國內同行業中參觀商選購設備、了解國內外食品機械和包裝機械及相關產品發展趨勢及現狀的首選展會。

   主要參展產品有：各類包裝產品、包裝材料和包裝機械、包裝工藝及系統；各類食品機械、包括月餅、糕點、面食、乳品、飲料、油脂、水果、蔬菜、方便休閑食品加工機械設備；食品、化工、醫藥化妝品產品的檢測分析設備、保鮮設備、自動售貨設備、商用設備等。

   展會發展到今天，主辦方已不再滿足于只做國內最具影響力的展會，而將目光投向了海外，從本屆展會開始，中國食品工業協會與北京京貿展覽服務有限公司將充分利用與海外協會關系優勢，廣泛宣傳展會，開展海外觀眾促進活動，吸引國際買家前來參觀選購設備，使CIFIE--2006展成為真正意義上的國際展。

   此次展會承接以往仍將與第五屆中國國際乳品工業展（DAIRY  CHINA）同期同地舉辦，兩大展會強強攜手，將以22，000平方米的超大規模亮相，專業觀眾將達到2.6萬人。引起了食品行業領域內極大關注，由于前三屆良好的展出效果，目前有許多知名的新老客戶報名參加，如1號館的上海偉隆機械、陽政精機（無錫）、廣州賽思達、隨州成套設備、三特維克、德州魯英、上海秀愛、龍海珍味、北京金麥隆、上海鷹輝、上海奎宏、珠江蓮蓉、溫州現代、小嵩無氧、上海金匯通、上海貝客易、天津騰華等部分企業安排了展出面積；3號館的昆山新萊流體、汕頭惠業、北京京聯四合、溫州豐日、北京休思、青島平度等部分企業安排了展出面積。

   CIFIE--2006將引領食品加工行業潮流，成為業內一大期待。

信息來源：北京京貿展覽服務有限公司